Le Blog de JMglobetrotter

• 500 g de poulet (cuisses désossées)
• Une cuillère a café de sel, une cuillère à café de poivre
• Une cuillère à soupe de sauce soja kikkoman
• Une cuillère à soupe de saké
• 3 gousses d’ail à découper finement
• 1 morceau de gingembre rapé
• 5 cuillères à soupe de fécule de maïs
• Huile de friture (tournesol)

Accompagnements : riz, tomates, concombre et citron.

1. Mariner le poulet pendant 15 minutes avec le sel, poivre, sauce soja, saké, gingembre et ail.
2. Le poulet ne doit pas être trop humide pour le croustillant. Utilisez du sopalin pour sécher au bout des 15 minutes.
3. Faire chauffer de l’huile de dans une poêle. Pendant ce temps, incorporez la fécule de pomme de terre à la marinade.
4. Mettre les bouts de poulet dans l’huile chaude.

Astuce : pour plus de saveurs mariner 45 minutes et laisser dans le frigo avec du film étirable.

La farine de maïs maïzena peut remplacer la fécule de pommes de terre si vous n’avez pas celle ci.